L'accueillant familial est une personne ou un couple (les deux ont un agrément, il est individuel) ayant reçu un agrément l'autorisant à accueillir de façon permanente et moyennant rémunération des personnes âgées ou handicapées adultes. Outre l'hébergement, l'accueillant familial prend en charge les repas, le ménage, les courses et les activités de la personne accueillie (les soins et les douches sont assurés par les infirmières). Il ne doit pas y avoir de lien de parenté entre la personne accueillie et l'accueillant familial.